Dokonalý steak : co potřebujete vědět o přípravě steaků /
Pokud si rádi pochutnáte na dokonalém šťavnatém steaku, podávaném se zlatavými hranolky a domácí bearnskou omáčkou či s bílým pečivem, které výborně saje šťávu, je tahle kniha pro vás kulinárním pokladem. Najdete zde 25 slavných receptů, například na hovězí Wellington nebo carpaccio podávané v baru...
| Hlavní autor: | Polman, Marcus |
|---|---|
| Další autoři: | Eisenmannová, Dagmar, 1954- |
| Médium: | Kniha |
| Jazyk: | Česky Holandsky |
| Vydáno: |
[Praha] :
Slovart,
[2014]
|
| Témata: | |
| Štítky: |
Přidat štítek
Žádné štítky neexistují, buďte první, kdo přidá svůj vlastní štítek!
|
| Shrnutí: |
Pokud si rádi pochutnáte na dokonalém šťavnatém steaku, podávaném se zlatavými hranolky a domácí bearnskou omáčkou či s bílým pečivem, které výborně saje šťávu, je tahle kniha pro vás kulinárním pokladem. Najdete zde 25 slavných receptů, například na hovězí Wellington nebo carpaccio podávané v baru Harry's. Jistě vás zaujmou také informace o zvířatech, z nichž maso na steaky pochází, a o bourání masa na jatkách. Určitě oceníte i triky na kuchyňskou úpravu masa - autor je získal při mnoha rozhovorech s chovateli či řezníky a renomovanými šéfkuchaři ve slavných restauracích v New Yorku, Paříži a v Belgii |
|---|---|
| Popis jednotky: |
Z holandštiny přeložila Dagmar Eisenmannová Obsahuje rejstřík |
| Fyzický popis: |
176 stran : barevné ilustrace ; 22 cm |
| ISBN: |
9788073918026 |